Шато Пейл Эль Castle Malting (Бельгия)

Chateau Pale Ale / Шато Пэйл Эль

Производимое пиво: Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива.

Доля в засыпи: До 80% смеси

Цветность: 7.0-10.0 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Производитель: Castle Malting (Бельгия)

Характеристика: Светлый базовый бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 — 95°C.

Свойства: Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Château Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.